レシピブログ
このお料理のお味は… 辛 ・ 甘 ・ 酸 น้ำพริกナムプリック=辛子味噌は様々な種類があり 調味料からディップソースまで いろいろな形となって食卓に上ります。 กะปิカピは海老を原料とした発酵調味料。 匂いが強く好みがわかれるところですが 旨味となるアミノ酸を多く含み使い道のひろい調味料です。 気になる匂いは火で炙ることでとばします。 さっぱりとした酸味と辛味が口直しになると 食堂で付け合......
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