発酵調味料「塩レモン」レシピあり

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おいしそう！

先日、久しぶりに塩レモンを仕込みました。以前の塩レモンブームの時に一度作ったきりなのでかれこれもう何年ぶりになるのでしょう。確か、あの時は見様見真似で作ってすぐに冷蔵庫に保管したのですが先日のテレビで笑顔の素敵な料理家さんが「常温で一か月置いてください」と仰られているではありませんかー。そうすると、いい塩梅の発酵調味料が出来上がるのだそうです。なーん......