ひ～んやり☆簡単たまご豆腐

ひ～んやり☆簡単たまご豆腐
  1. 38
    おいしそう！

料理紹介

お出しがきいた美味しいたまご豆腐です
暑い夏でものど越しがよく
お子さんからお年寄りまで喜ばれると思います

★材料

(4人分)

  • ミニトマト

    ４～８個

  • オクラ

    4本

  • たまご

    4個

  • ●お出し

    ３６０cc

  • ●薄口醤油

    大１

  • ●みりん

    大１

  • ●塩

    ふたつまみ

  • ◎お出し

    １６０cc

  • ◎薄口醤油

    ２０cc

  • ◎みりん

    ２０cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    お出しを合計５２０cc作ります
    ボールにたまごを溶きほぐし●の調味料を加え混ぜ裏ごしをして
    耐熱ガラスなどのカップに注ぎます

  2. 2.

    ①のたまご豆腐を蒸し器入れて弱火で５～6分様子を見ながら蒸し粗熱をとります

  3. 3.

    ミニトマトは湯むきして
    オクラはヘタを取り塩をまぶしてうぶ毛をこすり1分ほど茹でたら冷水に取り小口切りにします

  4. 4.

    ◎のお出しを鍋に入れ沸騰したら火をとめ➂の野菜を加えて粗熱をとります

  5. 5.

    ①のたまご豆腐と④のお出しをそれぞれ冷蔵庫でよく冷やし(２～3時間)
    たまご豆腐にミニトマトとオクラとお出しをたっぷりとかけたら出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません
よく冷やして召し上がってください♪

★よろこばレシピ エピソード

ジメジメとして食欲の出ないこの時期によく冷えたたまご豆腐はツルっとのど越しもよく好評でした

junjunさん

junjunさん

野菜が大好き！ キッチンに立つ時間が好きです。 鎌倉に越して早 9年目に。 5人と猫一匹の四季折々の暮らし。