大迫力 ☆ カサゴの姿蒸しレシピあり

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おいしそう！

和食でも酒蒸しがありますが、それほどポピュラーでないイメージの蒸し魚。中国では高級海鮮料理としてよくメニューにある気がします。現地では目の前でピチピチ泳いでるような魚を使ったりするくらい、新鮮な魚を使うのが最も重要なポイント。この日見つけたのはカサゴ。鯛の頭やメバル？なんかも美味しかったですよ。予算が許せば…お店でも出てくるハタが一番でしょうかね(^_^;) 内蔵はスーパーで処理をお願い......