柚子ジャム　(柚子マーマレード・柚子茶) レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

冬にぜひ常備しておきたい、柚子マーマレード。アクの抜き方は、茹でるだけ、水にさらす、茹でて水にさらす、水にさらして茹でる…など色々と方法はありますが、我が家の庭の柚子は３～４回茹でるだけで苦味が取れるので、私はいつもこの方法です。ジャムとしてトーストやヨーグルトなどに添えるのはもちろん、ゆず茶としてお湯で割って飲んだり、柚子風味のお菓子作りの材料としても重宝。爽やかな甘さが美味しく、......