黒豆煮(黒豆の甘露煮)　～釘や重曹を使う理由・発色のポイント・しわにならない方法～レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

お節の定番の一品ですが、普段の食卓でもお茶請けや箸休めに美味しい黒豆の甘露煮。豆は和風のケーキに混ぜ込んだり、和風のトッピングとして使ったり、煮汁もシロップとして使えます。かなり長く、詳しい説明にはなっていますが、結局は煮汁に一晩浸したら落し蓋をして弱火で煮るだけなんです。この作り方は私の生活時間にも合っているようで、寝る前に豆を浸しておいて朝から煮るか、朝浸けて置いて仕事から帰......