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ムースには通常ピューレを使いますが、今回はおやつにお手頃で入手しやすいマンゴージュースで使い、さっぱりとした口当たりに。 ジュースは果汁100%でなくてもよいですが、できれば濃厚なものがおすすめです。 更にもしあれば、底面にスポンジケーキを敷いてシロップを叩いた上にムースとゼリーを重ねると、また一味違った美味しさになります。 マンゴーピューレを使用する場合や、使用するマンゴージュースに合わせ......
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