卵黄の醤油漬けレシピあり

人数：1人分
調理時間：5分未満

4

おいしそう！

以前一時期ブームになったので今更感はあるのですが、卵黄の醤油漬け。名前の通りの作り方ですが、美味しくて便利な一品ですよね。浸透圧によって卵黄の水分が抜けて、ゼリー状になったところに醤油の味が入りこみ、出来上がりは色も旨味も濃厚。醤油だけでももちろん、みりんと混ぜたり、めんつゆや塩麹に漬け込んで作ったり、それらの配合が適当でも美味しくできます。それでなぜこのレシピなのかと言い......