シフォンケーキの主な失敗と原因、その対策《底上げ・膨らみ・焼き詰まり・腰折れ・気泡や空洞など》レシピあり

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おいしそう！

シフォンはその名の通りふんわりと柔らかい食感が特徴で、材料の手に入りやすさや作りやすさからも人気があるケーキ。でも材料・分量・混ぜ方などに影響されやすく、少しの違いで仕上がりが変わってくるほど繊細で、そのやわらかさの中でも好みが別れるお菓子でもあります。（例えば究極に軽くてふんわりしたものを追求したい方もおられれば、卵の風味がしてふんわりとした中にもむっちりした食感を求められる方もおられた......