米ぬか入りシフォンケーキレシピあり

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おいしそう！

レシピブログ内《つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ》モニター中です。今回は米ぬかを使ってシフォンケーキを焼いてみました。パンフレットには”シフォンケーキに使う場合はふくらみが悪くなるので、卵白を１個分増やす”と言う内容の文があったのですが、これは油分が含まれるためメレンゲの泡が消えやすくなることが理由だと思われます。そのため配合以外に、メレンゲの泡がその油分で消えないよう手早く混ぜ込......