バター不使用米油で作る菊形マドレーヌレシピあり

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おいしそう！

最近バターの値上げの話を何度か載せましたが、お菓子作りをする知り合いの方や友達との話の中でも、”バター不使用のお菓子の話題”になることがしばしば… ということでバターではなく、米油を使って菊形のマドレーヌを焼いてみました。この敷紙の裏側の、ちょっとレトロな柄が好きです。風味はバターよりもあっさりしていて素朴ですが、卵をしっかり泡立て、油もむらなく混ぜ込んで焼くことで、きめ細やかでソフトな食感......