ブリオッシュでサバラン＆あんこ入り和風マリトッツォレシピあり

7

おいしそう！

ブリオッシュを焼いたのですが、一部は丸く成形してマリトッツォに。クリームと一緒にあんこも挟み、粉糖と抹茶をふり、和風に仕上げました。ブリオッシュは冷やしすぎると硬くなるので、食べる前に挟んで少し冷やすくらいがちょうど良い生地です。長く冷蔵庫に（約３０分以上）入れておく場合はシロップを少量打っておくなど工夫が必要。クリームは生クリーム１００ｇ＋グラニュー糖１２ｇ＋コアントロー５ccが最近の......