半解凍で食べるオレンジ風味のクレームブリュレレシピあり

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おいしそう！

夫が先週、カタラーナづくりにハマっていました。カタラーナは、スペインのカタルーニャ地方発祥のスイーツ。見た目や材料はクレームブリュレに似ていますが、カタラーナの中身は混ぜるだけのカスタード液ではなく、しっかり炊き上げたカスタードクリームです。粉が入るのも特徴のひとつで、その粉のでんぷん質を利用してとろみをつけるために、しっかり炊き上げる必要があります。 (クレームブリュレは卵の力で固めます......