もち粉のフィナンシェ〈もち粉研究③〉レシピあり

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おいしそう！

１つ前の記事で「もち粉はうるち米の米粉と米の種類が違うだけで、同じ製法で作られているので、洋菓子や料理にもいつもの米粉と同じように使えるのでは」と料理に使ってみましたが、そちらがうまくいったので、お菓子作りにも使うことにしました。ちなみに一般的なうるち米の米粉には、上新粉と製菓用とありますが、製菓用は粒子が細かいのが特徴。でも今回いただいたもち粉はどれくらいの粒の細かさか詳しくわからないのと......