もち粉のシフォン生地〈もち粉研究⑬〉

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おいしそう！

2つ前に投稿したもち粉のマドレーヌが美味しかったので、もち粉を使って他のバター系やスポンジ系のケーキも焼いて見たいと考えているところです。いちごがやってきたので、添えて食べたら美味しいだろうな、とシフォンケーキを焼くことにしました。ただもち粉入りの焼き菓子は嵩が減る傾向にあるので、しぼんだらショック。ということでシフォン生地を平らに焼いて、ロールケーキに変更。レシピはこちらの薄力粉をもち......