レモンとブルーベリーのケーキ

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おいしそう！

昨日写真だけ載せていた、畑のブルーベリーを混ぜ込んで焼いたパウンドケーキ。レモンアイシングをかけて仕上げました。酸味が強くて売りに出さなかった分の畑のブルーベリーをたくさんいただいたのですが、そのまま入れても酸味が強調されてしまうので… 甘みをつけて汁気を切り、ドライフードメーカーで周りの水分を飛ばしたものを一部生地に混ぜ込みました。　酸味の強いブルーベリーは、３割ほどのグラニュー糖と共......