だんご粉のパンレシピあり

3

おいしそう！

米粉はうるち米を挽いたもの、もち粉はもち米を挽いたもの、そのふたつを合わせたものがだんご粉。先日農家さんにいただいたもち粉を２kg使ったところで、次は１kgのだんご粉と２kgの米粉が我が家にやってきました。量が多いので、久しぶりに小麦グルテンを入手してパンを焼いてみることに。はじめは食パンとして焼く予定だったのですが、一次発酵ではよく膨らんだのに、最終発酵ではそこまで膨らみが良くなかった......