ココアのパンデロー〈半熟カステラ〉レシピあり

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おいしそう！

カステラのルーツと言われているポルトガルの伝統菓子〈パン・デ・ロー〉をココア味にアレンジ。日常的に食べられていながら、イースターなどにも欠かせないケーキです。中央にしわがよるのは、小麦粉がつなぎ程度にしか入っていないため。卵の重みを支えきれずに、オーブンから出すと中央がしぼみます。見た目や焼き時間の短さなどから半熟カステラとも呼ばれ、その名前から生焼けとも思われることがありますが、小麦粉......