いちじくのはちみつ漬け

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おいしそう！

雨の影響でいちじくが水分を含み、ふやけた感じと言いますか、膨張して水っぽくなります。先日の台風の影響で雨が降った後、出荷できないからと何キロもいただいたので、皮を剥けるものはドライ加工に、皮を剥くのも難しいものはスプーンなどですくって取り出してはちみつ漬けにしました。いちじくから出た水分と馴染んでサラッとしたはちみつは、飲み物や料理にも使います。あまり日持ちはしませんが、少量ずつ作ることが......