新にんにくのピクルスレシピあり

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おいしそう！

春から初夏にかけて出回る新にんにく。我が家でもこの時期に穫れるのですが、毎年まずはピクルスで楽しんでいます。甘みと爽やかな風味、ほっくりとした食感は、おつまみにそのまま食べるのはもちろん、料理の風味付けや具材にするのにも便利です。【材料】４oz(１２０ml)の保存瓶にんにく　５０〜６０g(１〜１.５玉) 水　２５g 酢　２５g 砂糖　５g 塩　１g ピクリングスパイス、赤唐辛子など　好......