「鏡開き」　母の炭火焼き餅のぜんざい

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おいしそう！

地域によっても異なるそうですが、今日「鏡開き」されるところが多いそうですね。（１月８日のところも１月１５日のところも。年によっても違うとか色々だそうで！）私は、母のぜんざいが大大好物で。私にとって、これを超えるぜんざいはどこにもありません。母が台所で小豆......

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: かめ代。さん

「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。紹介したお弁当レシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超（2024年現在）。また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ開発も長年行っており、「ホットプレート料理の母」として親しまれている。現在、更年期真っ只中で、自宅にて執筆やレシピ開発に専念。作りやすく負担にならないレシピ作りに取り組んでいる。