ポテトサラダって、簡単ですが奥が深いですよね。「いくらマヨネーズを入れても味がはっきりしない」というお悩みをよくききます。ポテトサラダは下味がマスト!我が家の一番のお気に入りは、自家製らっきょうの漬け汁。酢と砂糖と塩で作っている甘酢漬けの漬け汁は、ポテト......
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「お弁当」と「囲みごはん」をテーマに活動する料理研究家。
朝のライフスタイルマガジン「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。
紹介したレシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超(2024年現在)。
また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ海発も長年行い「ホットプレート料理の母」として親しまれている。
企業へのレシピ提供やコラム執筆など多方面で活躍中。