【定番】我が家の「らっきょうの甘酢漬け」温めた甘酢に漬けるだけの簡単レシピレシピあり

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おいしそう！

5月の終わりから6月にかけては、「生らっきょう」の季節。我が家では毎年この時期になると、甘酢漬けをたっぷり仕込みます。作り方はいろいろありますが、我が家の方法はとてもシンプル。らっきょうを消毒した瓶に入れ、湯通しの代わりに熱々の甘酢を注ぐだけ。大量に仕込む我が家にとって、この方法がいちばん楽なんです。漬けたてはシャキッと、1年2年と時間が経つごとにまろやかに。そんな変化もまた、楽しみの......

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: かめ代。さん

「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。紹介したお弁当レシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超（2024年現在）。また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ開発も長年行っており、「ホットプレート料理の母」として親しまれている。現在、更年期真っ只中で、自宅にて執筆やレシピ開発に専念。作りやすく負担にならないレシピ作りに取り組んでいる。