居酒屋ちょめ : レシピ編③かぶの甘酢漬け、かぶの葉の胡麻味噌レシピあり

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おいしそう！

【かぶの甘酢漬け】・かぶ小ぶりの5個→厚めに皮むいて縦に5ミリ幅くらいに切る。正味約130g ・甜菜糖大さじ1半・塩小さじ1 ・リンゴ酢大さじ1 ・昆布茶少々ぜんぶジップロック的なのに入れてもにもにして空気抜いて冷蔵庫へ。 1日置いたらできあがり。【かぶの葉の胡麻味噌】・かぶの葉 5個分 →3～5センチ幅くらいにザク切り。正味約200g ・ごま油大さじ1 ・甜菜糖大さじ......