玄米粉入り宇治抹茶のガトーショコラ

玄米粉入り宇治抹茶のガトーショコラ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

和と洋のマリアージュ～
ホワイトチョコと宇治の抹茶で作るガトーショコラを
作ってみました、玄米粉（リブレフラワー）も加えています♪
このケーキは、しばらく落ちつかせてから召し上がれ♪

★材料

  • チョコレート(ホワイト)

    160g

  • 無塩バター

    70g

  • 卵L(卵黄)

    3個

  • ＠薄力粉

    20g

  • ＠リブレフラワー(超微粒の玄米粉)

    5g

  • ＠宇治の抹茶

    5g

  • 【　　　メレンゲ用

    】

  • 卵L（卵白）

    3個

  • 砂糖（和三蜜糖）

    60g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    器に（直径14cm深さ7～8ｃｍ位の耐熱ガラス）に、細かく割ったチョコと、バターを入れます

  2. 2.

    電子レンジ500W×2分加熱し、スプーンで、混ぜ、人肌の温度になるまで冷まします

  3. 3.

    その間に、メレンゲを作ります、ボウルに、卵白を加え、ハンドミキサーで、少し泡立てます

  4. 4.

    和三蜜糖を、3回に分けて加え、しっかりとした、メレンゲを作ります

  5. 5.

    ②の冷ましておいたチョコに、卵黄を、1個ずつ、加え、泡立て器で混ぜます

  6. 6.

    ⑤にメレンゲを、1/3位を、加えて混ぜる（3回位に分けても良い）

  7. 7.

    ⑥を、2/3のメレンゲが残っている、④に、加え、泡をつぶさぬよう、混ぜる

  8. 8.

    ＠の粉類を、ふるいながら加え、混ぜます

  9. 9.

    バターを塗り、強力粉をはたくか、型の底と側面に、オーブンシートを敷くかした18ｃｍの丸型に、流し込む

  10. 10.

    予熱したオーブンで170度×45分ほど焼き、竹串で焼けているかチェックします

  11. 11.

    ケーキクーラーで
    冷まします

★ワンポイントアドバイス

★玄米粉のリブレフラワーがない場合は、薄力粉で代用可能です

ハッピーさん

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