温泉卵のせ高野牛丼ぶっかけうどん♪

温泉卵のせ高野牛丼ぶっかけうどん♪
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

甘辛いお肉のお味、とろ～り卵黄、冷たいおうどん、
紅生姜！食欲を増進させ、暑い夏にたまらなくおいしい！
高野豆腐も牛丼に加え、健康志向の方、育ち盛りのお子様
お年寄りまで、皆が喜ぶぶっかけ麺です♪

★材料

(1人分)

  • 牛切り落とし肉

    180ｇ

  • 高野豆腐

    10ｇ

  • たまねぎ

    200ｇ

  • ＠砂糖(今回三温糖)

    大匙１と1/2

  • ＠醤油

    大匙3

  • ＠酒

    大匙3

  • ＠水

    100ml

  • 市販の温泉卵

    1個

  • 紅生姜

    少々

  • うどん(細麺の冷凍)

    1玉

  • ヤマサそうめん専科ストレート

    50ml

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    高野豆腐は、お湯で、戻し、手でしぼり好みの大きさに細かく、切っておきます、たまねぎは、7～8mmに切ります

  2. 2.

    ＠と牛肉を鍋に入れ、ほぐしながら、強火で煮ます、あくが、あれば、取り除きましょう

  3. 3.

    肉の色がほぼ、変わったら、たまねぎと刻んだ高野豆腐を加え、蓋をして、9分位煮ます⇒途中、何回か、上下を返して混ぜます

  4. 4.

    少し煮汁が残る位まで煮て、冷ましておきます(こちらの牛丼は3人分位の量があります)

  5. 5.

    うどんを茹で、冷水でしめたら、器にのせ、ヤマサそうめん専科を麺全体に注ぎます

  6. 6.

    ④の牛丼を適量のせ
    中央をくぼませて、その中に温泉卵をのせ、紅生姜を添えて完成です

★ワンポイントアドバイス

★小さくカットされた高野豆腐を使用すると、戻すのも速く、カットもしやすいです
★ヤマサそうめん専科のまろやかな旨みを、あらかじめ麺にかけることにより
上にかける牛丼との味がまとまります

ハッピーさん

ハッピーさん

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