＊レーズン酵母ベーグル＊

レーズンベーグルレーズン酵母ストレートで酵母の残りのレーズンも練り込んで。練り込み過ぎて生地がべとついて危うかったけどなんとかまとまってむっちりベーグルに酵母の香りがガツンとくる仕上がりにレーズン好きにはたまらない...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん