＊鴨雑煮＊

おはようございますすっかりお正月気分も抜けてきたような今年のお雑煮は鴨雑煮になりました鴨のもも肉に、長ネギやえのきでシンプルなお雑煮。だしにも鴨肉の旨みがしみ出てて美味しい我が家のお雑煮は丸餅です...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん