＊柿くるみ＊

＊柿くるみ＊
  1. おいしそう！

おはようございます 柿くるみ 自家製セミドライ柿＆くるみ入り ホイロの加減を未だにつかめないこの子。 でも、最近ちょっと光が見えたような･･･ バリッ！とクープが開くことばっかり考えてたけど ホイロ不足ならバリッ！と開くよなぁ･･･ と思い、 しっかりホイロとるようにしました。 程よく開いたクープ。 クラムはしっかり発酵ができていて 外はバリッと、中はふっくら やっぱりこっちの方が良いのかな ......

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士ゆきぼむさん

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。