レシピブログ
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今回、ご紹介するのは 料理の基本中の基本の 包丁。 『Minono(ミソノ)の包丁』は わたくしが料理人として見てきたなかで 先輩や同僚、 後輩までみんなひっくるめて 8割以上の方々が愛用していた。 料理業界ではこの 『Misono』は『定番』なのである。 なかでもこの『440シリーズ』は 勝手な予想になってしまうが、 全国の西洋系の料理人 のなかで最も使われている包丁なのではなかろうか。......
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海老ミソと海老のアヒー...
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