レシピブログ
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それは、素材の味を活かすこと いっけん、当たり前に思われることですが、実は現代の人達は調味料の味に頼ったりして、 素材の味を活かした調理って忘れられがちなんです これは、私が食育の仕事をしていても感じることです 子供たちが素材の味を知らない! このあさりの酒蒸しは、 お酒と塩でしか味付けしていません それでも、 キャベツや玉ねぎ、パプリカなどの野菜の甘さとあさりからのだしの味を活かしてるので、 ......
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