お肉を柔らかくする酵素の働き・チキンマリネのマフィンサンドレシピあり

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おいしそう！

Yahooブログの過去記事からの転載です。初出：2009/8/28(金) ※過去記事は、２、３日後に過去の日付にして記事の場所を移動しています。お昼ごはんに、チキンソテーとアボカドの、イングリッシュマフィンサンドを作りました。チキンソテーは、鶏もも肉を玉ねぎのすりおろし、白ワイン、サラダ油を混ぜたマリネ液に一晩浸してから焼いたものです。マリネすると、お肉がすごく柔らかくなっておいしい......