蕗味噌

蕗味噌
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

蕗味噌

★材料

(2人分)

  • 蕗の薹

    10個

  • 八丁味噌

    大1

  • 酒

    小1

  • みりん

    小1

  • 砂糖

    大1

  • ごま油

    適宜

  • 菜種油

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    蕗の薹はよく洗って水気を切り、微塵切りにする。

  2. 2.

    フライパンに菜種油を入れて熱し、弱火でじっくり約15分ぐらいかけて蕗の薹を炒める。

  3. 3.

    調味料を入れ、全部をまとめるように練り合わせる。

  4. 4.

    最後最後にごま油をまわしかける。

★ワンポイントアドバイス

蕗の薹は弱火でじっくり根気よく炒めるのがコツです。

豆子さん

豆子さん

豆子です。 旬の食材を使って、季節を楽しみながら、毎日家族のお弁当を作っています。