ピクルス

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おいしそう！

最近、欠かさず常備している野菜ピクルス。大根、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、きゅうり、セロリ入れる野菜はその季節によって分量が変わる夏ならきゅうりが多くなり、冬は大根を増やす。しかし、味の決め手になるのは、セロリ。セロリの香りがピクルスの味わいを増す。それにピクルスにするとセロリは食べやすくなるように思う。酢、砂糖、塩、ホワイトマスタードシードホールブラックペッパー、......