茄子のはさみ焼き＆野菜のクミン炒めでワンプレートレシピあり

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おいしそう！

こんばんは。。今日はとってもいいお天気の１日でした。風もそよそよ吹いていて、湿度も低めだったように感じました。気分のいい目覚めの日、野菜をたくさんのランチにしたくて。茄子も夏～秋にかけて、ホントに美味しいですよね。今日はそんな茄子を使い、近くの農家で買ったパプリカやオクラをクミンで炒め、ご飯と一緒にワンプレートにしました。茄子に挟むのは、牛肉のスライス。茄子は４つ割りにして、......