☆ベーコン香るベジキノコヘルシ～グラタン

☆ベーコン香るベジキノコヘルシ～グラタン
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    おいしそう！

料理紹介

秋冬の旬、シメジ、エリンギ、カブ、ブロッコリー、長葱、人参を利用して、我が家のお勧め豆乳＋米粉のバター無しでできるグラタンです。風味はベーコンが良い仕事してくれます！

★材料

(4人分)

  • ☆雪国シメジ

    １パック１００g

  • ☆雪国エリンギ

    2本

  • カブ

    ２個１２０g

  • 茹でブロッコリー

    ２分の１株分１２０g

  • 長葱

    小１本５０g

  • 花型人参

    ８枚

  • ベーコン

    １００g

  • ペンネパスタ（時短物利用）

    乾１00g

  • 調整豆乳

    600ｃｃ

  • 米粉

    ２５g～３０g

  • 塩

    小匙1

  • 白胡椒

    少々

  • 白ワイン

    大さじ2

  • ピザ用チーズ

    100g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    シメジは小房分け、エリンギは短冊、葱は輪切り、カブは皮をむき8カット、ベーコンは1cm、ブロッコリーと人参は茹でる

  2. 2.

    ベーコンを炒め風味を出し、葱→カブ→シメジ→ブロッコリー→人参を炒め少々の塩胡椒をする

  3. 3.

    白ワインを大さじ2まわし入れて、蓋をして中火で2分ほど蒸し煮する

  4. 4.

    ボールに調整豆乳を入れて、米粉を25グラムほど入れ、泡だて器で混ぜる
    ☆米粉は、ダマができないので後でも調整がききます！

  5. 5.

    蒸し煮した鍋に4を入れて軽く混ぜながらトロミをつける

  6. 6.

    茹でたペンネを5に入れ混ぜる

  7. 7.

    出来上がりの状態です、耐熱皿に盛り付けチーズを散らし220度で7分ほど焼きます

★ワンポイントアドバイス

少し寒くなり、体を温めるお料理が恋しくなり始めました。シメジの食感がシコシコ！旬野菜もたっぷり加わり、栄養満点な我が家グラタンは簡単でヘルシーですよ！

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/