豚挽き肉のサラダ～カトルエピス風味～

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おいしそう！

スパイスの事を少し習って半年くらいたったでしょうか。毎回いろんな発見があります。ﾚｯｽﾝのたびにオリジナルスパイスを調合するのですが、これがおもしろい！基本のミックスを減らしたり増やしたりするだけで、かなりそのミックススパイスの持つ個性が変わってきます。以前に作ったカトルエピスというミックススパイス。フランスのミックススパイスで、お肉やお魚の下処理、お菓子などでも使われるフラン・・・ ...