塩麹でイカの塩辛を作る＊ホシサン塩麹レシピあり

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おいしそう！

イカの塩辛を作りました＊ [画像] 塩麹でイカの塩辛を作ると美味しいと聞いて、是非作ってみたいなぁと思っていた、イカの塩辛。使用した塩麹は、九州熊本の老舗の味噌・醤油醸造元である『ホシサン』の塩麹。 [画像] ホシサンの塩麹は、創業明治から続く、こだわりの『生きた麹』を使用して作ってあります。 [画像] 麹の力を最大限に活かすために殺菌しないそうです。保存料不使用で、米、塩、麹、酒精だけ......