★材料

• 木綿豆腐

  ３００ｇ

• たまねぎ

  １／２個

• ミックスベジタブル

  200グラム

• カレー粉

  大さじ２

• サラダオイル

  大さじ２

• 水

  ３カップ

• 固形ブイヨン

  １個

• にんにく（みじん切り）

  １かけ

• トマトケチャップ

  大さじ２

• ウスターソース

  大さじ２

• ヨーグルト

  大さじ２

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ１＋水大さじ２

★作り方

1. 1.

   たまねぎはみじん切りにします。
   

2. 2.

   なべに豆腐を入れて崩し、そぼろ状にします。
   水分を飛ばすように中火～強火でよく炒めます。
   水分が飛んだらいったん取り出します。
   サラダオイルとにんにく、たまねぎ、カレー粉を加えて炒めます。
   豆腐を戻します。
   

3. 3.

   水、固形ブイヨン、トマトケチャップ、ウスターソース、ヨーグルトを加えます。
   ミックスベジタブルを加えて５分煮込みます。
   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです。
   ご飯と一緒に盛り付けます。
   

★ワンポイントアドバイス

お豆腐をよく炒めて水分を飛ばして下さい。