さんまのチリマヨフライ／天ぷら屋さんの揚げ油レシピあり

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おいしそう！

■いつも行くスーパーに、さんまが並び始めました。秋だなあ。日本に住んでて、よかった(ﾟ▽ﾟ*) と、思う季節。 ■普通に塩焼きしたさんまもいいし、私は、フライパンで少量のオリーブオイルで焼き、さんまから出た脂ごと、鍋で炊いたごはんにのせて蒸らす「さんまごはん」も好き。うちの料理教室で生徒さんに人気のメニューです。 ■今日はさらに目先を変え、フライにしてみました。チリパウダー......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。