じんわり、甘み……「野菜だけで」十分満足するスープレシピあり

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おいしそう！

■昨日がめちゃくちゃ高カロリーだったので……(^-^; 今日は控えめ、ダイエットブログらしい話を。「野菜だけで」十分満足するスープです。これはオニオンスープ。オニオンを３０分ほど、あめ色になるまでじっくり炒め、水を入れてことこと弱火で２０分。玉ねぎもほとんど溶けている状態、優しくて深ーい甘みを感じます。もし、チーズを入れるんだったら少量、スイスのグリュイエールチーズが合います。 ■......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。