アガー″で作る、やわらか杏仁豆腐＆桂花陳酒のゼリーレシピあり

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おいしそう！

■前に買った「アガー」がなかなか使いこなせず、いろいろ模索していたのだけど、ちょいと作ってみました。「杏仁豆腐と桂花陳酒の二層ゼリー」。2種類ゼリーを作り、食べるときに順繰りに重ねて盛ると、よい感じです＼(^0^)／アガーとは、海藻から作られた料理用の凝固剤。富澤商店や CUOCA などお菓子の材料店でも、大きいスーパーなどでも普通に買えます。 ■桂花陳酒は、キンモクセイを白ワインに......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。