ケーパー使い切り、ソーセージとトマトのスパゲティレシピあり

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おいしそう！

■イタリアンの食材で、余ったケーパーを使い切るレシピです。ケーパーは緑の小さい豆のような植物（つぼみ）を酢漬けにしたもの。そのまま食べると苦くて酸っぱく、あまりおいしいと思えないのですが、パスタ、特に酸味のあるトマトソースに合わせると抜群に合います。ちょっとレシピに「贅沢感」も生まれて、個人的には好きな食材の一つ。 ■しかし、1回で使う量がとても少量なので、いつも余る。そして長期間冷蔵庫に......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。