［裏ワザ］今さら聞けない「ブロッコリーとアスパラの下ごしらえ」をまるっと解説レシピあり

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おいしそう！

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。以前、仲良しの友人（ワーキングマザー）に「ブロッコリーの下ろし方がわからない。茎の部分って捨てるしかないの？」と聞かれたのですが、料理歴が長くても、こうしたシンプルな疑問ってありますよね。今回は、ブロッコリーとアスパラガスをの下ごしらえの方法を紹介します。この2つはお弁当用野菜でも最強！そして数回に分けて、意外と知らないその他の野菜や、フル......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。