[裏ワザ]今さら聞けない「里いもとピーマンの下ごしらえ」をまるっと解説 レシピあり

[裏ワザ]今さら聞けない「里いもとピーマンの下ごしらえ」をまるっと解説
  1. おいしそう!

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 前回の ブロッコリー とアスパラガスに続き、今回も「野菜の下ごしらえ」シリーズを紹介します。 今日は野菜の下ごしらえの中級編、「里いも」と「ピーマン」のおろし方です! 里いもは、あの泥だらけの見た目がいかにも大変そう(しかもレシピもあまり思いつかない)ですが、やっぱり下処理を覚えておくと、煮物やお正月料理がやりやすくて便利です。 ピーマンの下処理は「もう......

浅野陽子さん

浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です!【執筆実績】dancyu、ELLEatable(エルアターブル)、おとなの週末、日経レストラン(現在は休刊)他多数。2012年「妊婦食堂」(ダイヤモンド社刊)を編集者として企画出版。