休日の朝に☆いちじくのジャム

休日の朝に☆いちじくのジャム
  1. 22
    おいしそう！

料理紹介

いちじく１パック（５～６個）は１５分程で煮上げる食べ切りサイズのジャムです。
トーストはもちろん、スコーンやヨーグルトに。


★材料

(3人分)

  • いちじく

    ２００ｇ（皮を剥いて）

  • グラニュー糖

    ７０～８０ｇ

  • 水

    ５０ｃｃ

  • レモン汁

    レモン１/２個分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    いちじくは皮を剥き縦４つ割にする。

  2. 2.

    鍋にいちじく・グラニュー糖・水を入れ
    強めの中火で１０～１５分位煮つめる。
    ※ゴムベラで混ぜながら煮つめて下さい
    ※お好みのとろみ加減で火を止めて下さい。

  3. 3.

    仕上げにレモン汁を入れ、よく混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

いちじくによって甘みは違い、個体差があります。グラニュー糖はお好みで加減して下さい。

★よろこばレシピ エピソード

旬のいちじくはつぶつぶ感が新鮮で美味しいですね。
フレッシュで頂こうと思って購入しましたが甘みが足りず、ジャム（ピューレ）にして美味しさ復活です。

Mituru Kitaokaさん

Mituru Kitaokaさん

調理師。兵庫県明石市自宅にておもてなし料理教室を主宰。 ブログ　http://akashi2012.exblog.jp/