中華鍋温燻＆炊飯器ボイルで自家製ロースハムレシピあり

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おいしそう！

自家製であれこれスモークをしてきましたが、目標地点はここでした。それがロースハムです。先日の鳥ハムの時に炊飯器の保温機能でボイルの検証を行いましたが、あれは本当はこのロースハムの為に見つけ出しました。それを鳥ハムで試したら大成功だったというわけですｗ(→炊飯器の保温機能でボイルした鳥ハム)ポイントは温燻です。これまで80～100度以上で燻す熱燻、30度以下の冷燻と挑戦してきましたが、60～80度......