レシピブログ
日本のお好み焼きって言うのは戦後の食糧難の頃に 材料を持ち込みで生地と鉄板だけを用意したお店が始まりみたいなんですけど 生地と鉄板はあるからお好きに焼いてって意味なんでしょうね ルーツは ”千利休” が好んでお茶菓子に用いた ”麸の焼き” らしいんですけど ここで言う ”麸” は小麦粉のことで小麦粉の焼き菓子のことですから 粉を溶いて焼いたものがお好み焼きと言っても良いと思うんですね そうなると......
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