高野豆腐と野菜の含め煮レシピあり

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おいしそう！

そのむかし、高野山の修行僧がうっかり豆腐を凍らせてしまったのが ”高野豆腐” の始まりなんだそうですけどよくよく調べてみると２つのルーツがあってひとつは、東北や信州などの寒冷地で冬場の保存食として鎌倉時代から食べられていた ”一夜凍り” が室町時代の頃から吊るして乾燥されるようになったそうですもうひとつが高野山の修行僧がうっかりしまい忘れて凍った豆腐を煮て食べたら美味しかったと言......