味付けなめこのみぞれそばレシピあり

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おいしそう！

”味付けなめこのおろしそば” は何度かご紹介していますけど元になったのは福井県の郷土料理で ”越前おろしそば” なんですねこちらは冷たいおそばに大根おろしをのせて生醤油をかけたもので ”ぶっかけ蕎麦” と言うんだそうですけど関東で市販されている生醤油（ただのおしょうゆ）では熟成が足りずダシが足りないのでだしを加えてそれだけじゃ面白く無いのでなめこを煮込んでそばつゆにしたオリジナル......